Ci sono storie che non si leggono sulle etichette, ma che si nascondono dietro ogni prodotto: nelle mani che lo realizzano, nella terra da cui nasce, nel tempo e nella passione che accompagnano ogni fase della sua produzione. Storie che ci sono più vicine di quanto immaginiamo, ma che raramente ci fermiamo ad ascoltare.
A questo proposito, durante la mattinata di sabato 30 ottobre, il Mercato Santa Chiara di Vasto ha ospitato uno degli appuntamenti della 14ª edizione delle Giornate del Pianeta Terra: Trame d’Ambiente, progetto ideato da VastoScienza con la collaborazione di Loredana Eventi, e dedicato alla divulgazione scientifica, all’educazione ambientale e alla valorizzazione del territorio.
Protagonisti della mattinata sono stati alcuni studenti del Polo Liceale “R. Mattioli”, che hanno avuto l’opportunità di incontrare ed intervistare diversi produttori locali, esperienza che ha permesso loro di avvicinarsi a realtà spesso conosciute soltanto attraverso i loro prodotti, scoprendo più da vicino le persone e il lavoro che si celano dietro di essi.
Dalla pasta ai latticini, dal miele al pesce, fino alla frutta e alla verdura: sono stati diversi i settori della produzione locale che hanno trovato spazio in questa occasione.
Tra questi, Lorenzo Grieco con Terre D’Oltreponte ci ha introdotti nel mondo della pasta, dove la semplicità di un alimento quotidiano incontra il valore della sua lavorazione. Il settore lattiero-caseario, invece, ha trovato voce attraverso due diverse realtà: Filomena Piscitelli, per la Società Cooperativa Valle Caudina Service, e Donato Catalano, per Ororosso, dove il latte si trasforma in prodotti che custodiscono una lunga tradizione alimentare.
Si passa, poi, alla dolcezza del miele, raccontata da Valerio Di Ciocco e Pina Scardapane, dell’azienda La Collina Sul Mare, un mondo in cui il lavoro delle api e quello dell’uomo si incontrano in un delicato equilibrio con la natura. A rappresentare il settore ittico è stato Francesco Arditelli, della Pescheria Arditelli, portandoci alla scoperta del mondo del pesce e delle sue produzioni. Infine, Daniela De Francesco, dell’Azienda Agricola De Francesco Ambrogio, ci ha accompagnati nel mondo dell’agricoltura, tra i colori, i sapori e la varietà dei prodotti della terra.
È proprio grazie a tutte queste preziose testimonianze che si ha modo di conoscere più da vicino le persone che si trovano dietro ogni prodotto, le realtà che rappresentano e il lavoro che permette alle produzioni locali di continuare a esistere e di essere valorizzate.
Attraverso questo incontro, il tema della sostenibilità si è mostrato più vicino alla nostra quotidianità: tutelare l’ambiente significa anche riscoprire il valore delle produzioni a chilometro zero, sostenere le attività del territorio, rispettare le risorse naturali e riconoscere l’importanza delle tradizioni che fanno parte della nostra identità.
Doppiamente rilevante è l’impatto lasciato agli studenti, chiamati non soltanto ad ascoltare, ma soprattutto a mettersi in gioco raccogliendo testimonianze, dando, così, voce alle realtà produttive locali troppo spesso lasciate in un angolo.
Perché conoscere ciò che nasce e prende forma nel proprio territorio significa anche imparare a riconoscerne il valore… la sostenibilità passa proprio da qui: dalle persone, dalle loro storie e dalle scelte che, ogni giorno, contribuiscono a costruire un futuro più consapevole.
Paola Di Fazio
Foto di Rebecca Frasca
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